过年时节,这道菜端上桌绝对会成为美好回忆的 家人:太好看了

时间:2018-02-15 11:09:44 作者:点滴美食记 阅读: 9394 点赞: 32 分享: 21

狗年在即,祝大家新年吉祥!每一位读者都能有一个美好的春节回忆。

盘点各种食材,鸡、鸭、鱼、虾、猪肉、牛肉、羊肉都是我们非常常见的荤菜,也是他们组成了我们的春节美食。虾,是年夜饭桌上必不可少的的一道菜,给酸甜可口的虾球摆个造型,另有一番趣味,让宫灯虾球照亮您家餐桌。 宫灯虾仁,寓意新年笑哈哈,红红火火过大年。 祝大家在新的一年里,笑口常开,日子过得红红火火,发大财!

食材

虾,胡萝卜,黄瓜,鸡蛋

步骤

1、葱切片、姜切段,虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀,腌制10分钟

2、腌制虾仁的时候来处理一下配料:黄瓜、胡萝卜洗净,先中间切开成半圆形,然后黄瓜切小于1指宽的小段,胡萝卜切1指宽的小段儿,各取两段,再雕成锯齿形花纹。

然后把中间挖空,作为宫灯上下灯座

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散

4、倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼

8、再切成丝,作为宫灯的灯穗

9、取适量蛋丝整成灯穗形;分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰。

10、炒锅倒入适量食用油(要比平时炒菜的油多一点),然后放入虾球翻炒,待颜色变红之后盛出备用

11、锅内在加一点食用油,加入番茄沙司炒出红色。加白糖、水煮开。放入虾仁翻拌均匀,略微煮一下,使之进味。

12、淋入水淀粉,大火收汁即可

13、 最后摆盘上桌

小贴士

1、这个菜主要在于它的造型,特备适合过年喜庆。

2、虾要腌制入味,虾仁采用滑油的方法,也可以裹一层淀粉油炸,再浇汁,那样更好吃。

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