玉米就这么吃起来

时间:2018-02-04 13:55:11 作者:奇妙童话镇 阅读: 6750 点赞: 80 分享: 77

‍求问:嘤嘤嘤,只会清水煮玉米肿么破?

求问:好想在家做出KFC的奶香玉米棒?

求问:如何才能做出金黄不松散的玉米烙?

貌似在家做玉米真的只有清水煮玉米、玉米煮清水诶……(┬_┬)

别急!豆小果今天就搜集了超美味的玉米做法大集合!看了保证馋到你!

高能预警:一大波玉米美味来袭!!!

━ 奶油玉米棒 ━

by 小慢姐

用料

玉米2根

黄油30克

白糖20克

做法

1.玉米洗净后晾干水份

2.切段后放入适量适量清水,没过玉米。

3.放入少量的白糖。

4.放入切好的黄油。

5.大火烧开后转小火慢煮玉米。

6.直到收汁。这样玉米够软糯。

小贴士

我试过黄油50克的配方,收汁后吃起来非常香浓,但是老猪头哼哼地说,有点油腻感。所以试了几次,感觉30克是最好吃的,收汁的时候也不用收得太干,这样油腻腻大神就不会全附体了啊!吃上去也够香浓。

━ 黄金玉米烙 ━

超人气的一道,即可当主食,也可当甜点。

by 月亮晶晶

用料

玉米粒300g

干淀粉40g

白砂糖适量

做法

1.甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

2.煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

3.放在筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

4.把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

5.锅中放半碗油烧热后,倒出。

6.转小火,此时锅中留一点点油。

7.把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

8.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

小贴士

玉米粒表面一定要都裹上干淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后,不能动,否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。

━ 玉米烧排骨 ━

by 斯佳丽

用料

排骨300克

甜玉米2根

花生米30克

姜片适量

小葱适量

冰糖适量

生抽适量

料酒适量

八角适量

桂皮适量

胡椒粉适量

油盐适量

做法

1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;

2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色;

3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;

4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;

5.加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

6.大火烧开后再转为小火, 下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟;

7.加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟;

8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;

9.装入小铁锅中, 撒些小葱段。

小贴士

先将排骨烧上十五分钟至排骨六、七成熟,再下入其他的配料:玉米和花生一起烧至九成熟,这时加入盐和胡椒粉等调料料, 大火收汁即可。

━ 土豆玉米浓汤 ━

by JUJURAI

用料

玉米罐头450g

土豆1个

洋葱1/2个

黄油20g

胡椒粉1/4茶匙

盐适量

水500ml

做法

1.材料准备好,洋葱和土豆切丁

2.锅子烧热放入黄油,烧至黄油融化

3.依次放入洋葱、土豆拌炒

4.接着兑入500ml清水,盖上盖子煮15分钟

5.将煮好的土豆洋葱汤放置温热,再倒入料理机容器内,并加入玉米粒,搅打成细腻的浓汤

6.将搅拌好的浓汤再次倒回锅中煮开,调入胡椒粉和盐

7.摆上一些玉米颗粒做装饰即可

━ 松仁玉米 ━

by 喝可乐的牛仔

用料

玉米粒200克

松子仁10克

盐1茶匙

糖1汤匙

黄瓜半根

红椒少量

做法

1.玉米粒洗净,用沸水焯烫一下备用。鲜玉米需煮熟!

2.松子仁,入锅小火炒熟备用。

3.黄瓜,红椒切丁备用。

4.锅入适量色拉油,下入玉米粒,加入盐和糖翻炒。最后加入黄瓜丁,红椒丁和松子仁炒匀后出锅装盘!

小贴士

鲜甜口味。没有松仁可换其它干果。加些葡萄干味道也不错。速冻玉米,玉米罐头,鲜甜玉米均可。糖的量稍多,突出甜味!

━ 玉米猪骨汤 ━

汤水中我最喜欢的就是胡萝卜玉米猪骨汤了,它不止清甜好喝,那红红黄黄亮眼的汤色更是加分不少~~

by JUJURAI

用料

排骨400g

玉米1个

胡萝卜1个

盐5g

葱3颗

姜1块

做法

1.主料准备好,胡萝卜切滚刀块,玉米劈开切段

2.猪骨洗净放入锅中,放片姜和葱结,煮出血水后捞出

3.焯好的猪骨放入砂煲,放入姜片,注入足够的清水

4.放入玉米和胡萝卜,大火烧开,小火煲1.5小时

5.最后调入盐即可

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