羊肉在古代作为上等菜是有原因的,体验了一次内蒙古羊肉的味道,改变了我对羊肉的看法

时间:2018-03-03 20:17:09 作者:潍美食唯美时 阅读: 5405 点赞: 52 分享: 85

去过一次内蒙古,当时朋友请客吃的火锅,到现在对那羊肉的味道记忆犹新!以前听朋友吹他们那的羊肉多好吃,我都是抱怀疑的态度,不过那次吃完后,再也不会怀疑了。。

内蒙古草原羊肉的特点是鲜嫩多汁,膻味不重,肉层很精细,紧凑,瘦肉很多,肥肉很少,吃在嘴里感觉特别的筋道,而在别的地方吃的羊肉,都是那种软绵绵的,口感不太好的感觉!

最近,又有想去内蒙古玩的想法了,于是打电话给朋友,顺便问了一下羊肉为什么那么好吃呢!听着朋友长篇大论了近三十分钟,总结了一下大约有这三个原因:

1.环境。内蒙古有个大草原,得天独厚的地理位置加气候,清新的空气,估计羊在这里生长比再某些养殖场要好的多吧!

2.品种,内蒙古长期以来游牧生活,在过去畜牧业是主业。引进优良品种不断地进行改良,培育出许多优良品种。主要有乌珠穆沁羊、苏尼特羊、内蒙古细毛羊、察哈尔羊等等。优质基因决定了味道好!

3.饲养方式。饲养方式为散养,活动量很大,决定了羊肉的质量,肥肉比较少,而且比较有韧性。

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