你跳进过哪些特别烧钱的坑那是什么感受贫穷再一次限制了我的想象

时间:2018-03-04 18:49:33 作者:每日膳食宝典 阅读: 1027 点赞: 29 分享: 29

喝酒喝到倾家荡产,似乎并不是什么特别难的方式…毕竟吸个毒才多少钱…相比那些个打球打游戏的,一转手就又卖出去了,酒喝下去可就真没了啊。

嘛,首先来小小炫个富。

作为业内小透明,并没有考什么高级证书,这些胸章我也按照知乎官方的建议列在了个人简介里。

但为什么也还是炫富呢…因为这几个章合计光考试费大约是大几万。再往上如WSET Diploma或Adanced Sommelier/Adanced Sake Sommelier,平均五万一个是跑不了了,前提是这辈子考得出。

然鹅,这部分是考试费,并没有算喝掉的。考试可是要考盲品的,这背后的支出才是真正水下的冰山。

根据葡萄酒大师Jancis Robinson在自己网站的统计,她2016年大约喝了8000多款酒,其中有记录的(正式品酒笔记)是5000多,剩下2000多则是佐餐饮用,并没有记录。按照一瓶酒300元的均价来说(按JR水平,应该远不止这个数其实),一年光是佐餐就喝掉了七八十万,总量合计一年少说三五百万…

当然,这是世界顶尖水平了,大多数酒也只是喝一杯浅尝辄止,并没有真的全喝下去那么夸张,不过开一瓶喝一杯和喝完区别也不大就是了。

那再看看中国的现实情况,比如西班牙酒专家、盲品冠军陈翔宇和梁扬好了。

嗯,不太多,每天30款,其实也差不太多…

就我个人来说,显然没几位冠军那么厉害喝那么多,对,所以我只拿了盲品大赛第五名2333

好了不装逼,简单讲一下对于普通爱好者来说真正的入坑成本。

https://www.wine-searcher.com/most-expensie-wines.lml

这部分,就略去不看了。毕竟论同等面积DRC(罗曼蒂康帝)价格都秒杀DRC(北京外交公寓)了。这张榜单大部分人一辈子也喝不到其中几瓶。

那世界主流产区都喝一遍,有个大致理解似乎还是比较简单且相当具备可行性的吧?

法国的主流产区有:卢瓦尔河谷、香槟、阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、汝拉、萨伏依、罗纳河谷、普罗旺斯、西南法、南法…其中每个产区下又有复杂的分级体系和子产区,以波尔多为例,下面就至少得分成左岸、右岸、苏玳、两海之间。左岸中又分为梅多克和佩萨克-雷奥良。梅多克又有5个村,并有自己的分级体系即所谓的“1855列级名庄

”,包括拉菲拉图木桐等61个酒庄。

好的,不说拉菲这些顶级酒庄,单单是每个大区喝5瓶200元左右的酒,建立一个初步印象,大概就一两万没了。而这不过是一个法国而已。

法国之外的主流产酒国有哪些呢?旧世界的意大利、西班牙、葡萄牙、德国、希腊、奥地利、匈牙利,新世界的美国、澳大利亚、新西兰、南非、阿根廷、智利、加拿大、中国。考虑一下,喝一圈的成本大概是多少?如果还得记住并归类出国家产区特征呢?

至于一些如瑞士、乌拉圭、黎巴嫩、以色列、日本之类的小产区,获取酒本身就已经十分困难了,价钱就不要考虑太多了吧。

大桥健一MW的日本酒大师班

盲品中出现的以色列酒

此外,葡萄酒的世界中还存在着另一个重要的变量:年份。一个好的年份与差的年份会使同一款酒变成有云泥之别的两种事物,甚至随着时间的流逝,这种差异会被加剧放大,而且陈年对酒中风味的变化更是影响极大。最重要的是,年份具有不可复制性,一瓶93岁的酒,喝完便没了,谁又能再变一瓶出来呢?

而要去了解这之中的变化,最好的方式便是垂直品鉴,一次购入同款酒的不同年份,对比品鉴。

至于买不买得到,要花多少钱,看本事了。

智利名庄Sena的垂直

1928年拉图堡

同时,切记葡萄酒是一个农产品。脱离生产是根本无法理解葡萄酒的魅力的。在一年中,许多微小的变量最终也会使成品产生巨大的变化。一些病虫害如曾经席卷全球的根瘤蚜虫病更是给整个葡萄酒产业搅了个天翻地覆。想知道感染前的葡萄酒是什么样吗?买瓶尝尝吧。

咸丰十年老藤Shiraz

Dead Arm,感染枯枝病后逐渐死去的葡萄树所产葡萄酒

想要深入了解这些细枝末节的东西,需要实地了解考察。

Justin ineyard, Paso Robles

Mission Hill, Oakanagan alley

贺兰晴雪,宁夏贺兰山

去旅游可是什么都知道不了的,所以有机会的话,最好还能动动手亲自上阵学习一下酿造,晒车晒表的几位,不知道是否去车间自己造过车表呢?

你猜我在干啥

刚完成初发酵的Riesling

买点书大约已经不算什么大事了…反正也才几百一本海外邮购。同样的还有每年续费的Guildsomm、Wine-Searcher、Society of Wine Educator等网站会员,一年几百刀,不算钱了。

一部分书…其实很多我也没怎么看orz

好的,说完酒,那再说说酒具吧:)

老酒开瓶器,1k

我常用的鹦鹉刀,1k

还有把不太常用的1978年世界最佳侍酒师签名版拉吉奥乐丢家里供起来了没找到图就不发了,3-5k。

杯子我自己没投入太多,各种比赛啊供应商啊都爱送(捂脸)。高端的话有Riedel的红领结黑领结,一个1.5k。作为知名反醒酒器人士,这玩意我一般用玻璃花瓶替代,同样Riedel的几k-几十k都有。

是不是到这就完了呢?还有一个But…我还是清酒侍酒师及黄酒微商及精酿啤酒非著名答主。好的,以上内容请再循环三遍。

败家?不存在的。早败完了啦!

我又要没饭钱了,请各位大佬赏顿饭不行就赏个赞吧hhhh

还有绝对不减肥,毕竟这一肚子肉可精贵着呢!

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