窝窝头这样做,孩子特别喜欢,营养又美味,家人吃着安全放心

时间:2018-03-13 02:35:51 作者:跑调式味蕾 阅读: 2245 点赞: 57 分享: 52

一日三餐中早餐是最重要的一顿,每天坚持好好吃早餐有益于身体健康,常期不吃早餐或者凑合容易引发各种疾病。所以我一直非常关注家人的早餐饮食问题,有孩子后在早餐问题上更加注意。

现代生活节凑比较快,有人喜欢快捷方便的西式早餐,比如:面包、牛奶、蛋糕等,有人喜欢中式的营养早餐,比如:豆浆、粥、米糊、包子、馒头、花卷、窝窝头、大饼、饺子、面条、馄饨等等,我家父子俩典型的中式胃,习惯吃中式早餐,不习惯吃西式早餐,为了迎合他们的口胃基本上按他们的喜好去做一些中式早餐。所以餐桌上出现得最多的就是各种饼、花卷、包子、馒头、饺子、窝窝头、饺子、馄饨、面条等。在准备这些主食的时候一方面要讲究营养,另一方面讲究口感,同时给他们变化不同的吃法,只有这样才能保证孩子经常吃也不会厌烦。

前段时间小朋友说想吃窝窝头,某天早上起床后就着手给他做起来,这次将窝窝头简单变换个造型,出锅后配上羊肉时蔬一起吃,更讨孩子的欢心。

准备食材:

温水155g、玉米面180g、普通面粉100g、白糖10g、酵母2g、泡打粉2g

制作方法:

1、将所有的食材准备好放进大碗中

2、一边往碗中加入温水,一边用筷子搅拌,搅拌至看不到干面粉时用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置15分钟左右

3、面团静置好后平均分成8个小剂子

4、最其中一个小剂子,先搓圆再做成小碗的形状,按这个方法将所有的面团剂子做成小碗形状

5、窝窝头坯子全部做完后倒扣在垫有干净湿布的蒸锅上,盖上盖子醒发10分钟左右

6、窝窝头坯子醒发好后蒸锅中放入适量的清水,煤气灶开火,放上蒸锅大火蒸10~12分钟关火,关火后焖3~5分分钟出锅食用

7、出锅后的窝窝头可以直接食用,也可以配上炒好的小菜一起食用

小贴士:

1、做窝窝头的面粉建议用玉米面粉和普通面粉的混合面粉做,全部采用玉米面粉,口感比较粗糙,孩子不容易接受,加了普通面粉让口感变得更加细腻

2、面团揉好后,需要经过静置醒发,蒸出来的窝窝头会更加松软

3、蒸好后建议焖3~5分钟再揭盖出锅,立即出锅容易造成窝窝头回缩或塌陷

羊肉时蔬的制作方法:

准备食材:

胡萝卜半根、彩椒半个、青椒1个、羊肉200g、孜然粒1小勺、孜然粉1小勺、盐2g、生抽少许、淀粉少许、食用油适量、清水少许

制作方法:

1、胡萝卜、黄彩椒和青椒分别洗净后切丁备用

2、羊肉清洗过后切丁装碗中加孜然粉、孜然粒、淀粉、生抽、盐和适量清水拌匀调味

3、煤气灶开火,锅烧热后倒入适量的油,油烧至六、七成热时倒入拌好调味料的羊肉大火快速爆炒

4、翻炒至表面变色后加入胡萝卜丁一起翻炒

5、继续翻炒20秒左右后加入黄彩椒、青椒、盐一起炒,翻炒入味后关火出锅

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