春季要给孩子吃这菜,长大个长聪明,身体壮不闹病

时间:2018-03-19 15:56:06 作者:宝妈小厨 阅读: 2744 点赞: 71 分享: 71

家里有小朋友的,当妈妈的是换着花样做给孩子吃,生怕孩子长的慢。

一到春天,3-5月的这个时候,正是孩子长身体最快的季节,所以这时候一定要给孩子足够的营养,既要补钙又要补脑,还要增强免疫力不闹病。

宝妈家的这道家常菜不要错过,特别是有小朋友的,更是要常做给孩子吃。这菜就是春天里最应季的菠菜,最廉价却又最好吃,能补钙又补铁,常吃孩子长大个身体壮。

菠菜里含有胡萝卜素,在人体内能转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

此外,这道菜,为了增加营养,我又放了鸡蛋来健脑益智,加了鸡蛋的菜都特别香,孩子都爱吃,不挑食。

【菠菜西红柿炒鸡蛋】

食材:菠菜240克,西红柿100克,鸡蛋2个,葱花适量,盐适量植物油适量

做法:

1 备好食材。菠菜去根,泡水洗净,控水备用;西红柿洗净

2 煮锅加水,烧开后加少许植物油和盐,放入菠菜焯水,再次开锅后捞出,放入凉水盆中过凉

3 捞出攥的半干水份的菠菜,切成段;西红柿切片;鸡蛋打散

4 炒锅加植物油,油温5成热,倒入鸡蛋液,两面摊好铲出,搅成小块备用

5 利用锅内余油,下葱花爆香,放入菠菜和西红柿翻炒

6 西红柿发软,放盐并翻炒均匀

7 放入摊好的鸡蛋块,翻炒几下即可出锅

宝妈小贴士:

1 菠菜中含草酸会影响钙吸收,菠菜一定要焯水,特别是给孩子吃,这一步别犯懒

2 焯过水的菠菜不涩,炒的时候还不爱出汤

3 摊鸡蛋看个人喜好,喜欢软嫩的五成热油温下锅,喜欢有口感更香的油冒烟时候倒入

4 不喜欢西红柿带皮吃的,可以用不锈钢汤匙刮软外皮,一撕就下来了

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