昆明这家火锅店,即是重庆前3又是四川前3,有本事弄个全球前3!

时间:2018-02-08 17:41:01 作者:昆明美食联盟 阅读: 2089 点赞: 55 分享: 84

吃重庆火锅,品江湖豪情,昆明正宗成都火锅千千万,正宗重庆火锅却很少有,今天小编给吃货们安利的这家重庆火锅,居然在全球都有连锁,共计243家门店

不仅是正宗,在重庆,就获得了重庆火锅前三强的称号,甚至荣获了2017年中国烹饪协会火锅行业最高荣誉“红鼎奖”。看起来这么高大上的火锅,吃起来味道怎么样?微博一搜吃货们自己看,反正小编墙都不扶,就服他们家了——大龍火锅(昆明市西山区盛高大城2期21栋2层)

口味霸道的大龍火锅,最大的秘籍就是他们家的牛油锅底

健康的好味道,根本不怕被人看到锅底配料,他们家花椒、辣椒……各种调味料,都是从成都精选空运而来,对于锅底配料,大龍火锅就是这么自信

对于牛油的选用上,大龍坚持采用一次性的牛油锅底,每一口红锅均使用2千克熟牛油,260克生牛油,是目前昆明市唯一一家在锅底中,加入生牛油的火锅

门店所有汤底及饮用水,均使用“云南山泉”,锅底还会加入十多种中药材,好吃不上火,保证吃货们安安心心哒吃吃喝喝,做到真正绿色健康滴正宗重庆火锅

大龍的菜品给人的感觉和它的名字一样,就是大气

大龍腰片

大龍的腰片量特别多,色泽红嫩,还十分纤薄

没有一般腰片的膻味,薄薄一片涮涮就能吃啦,建议涮红汤,超级入味,薄薄脆脆的特别爽口

虾滑

虾滑简单粗暴的名字,做法也是简单粗暴的

新鲜虾肉全手工击打成泥,不添加淀粉,口感更加Q弹

虾滑煮出来,像是染上了红晕的出浴少女,整颗都红红哒,小编喜欢不沾蘸水吃,虾肉鲜甜的口感真心太赞了

巴沙鱼

巴沙鱼简直是天使一样的存在,软嫩、无刺,集所有小编对鱼肉的希望于一身,大龍的巴沙鱼新鲜厚实,颜色粉嫩,煮在火锅里完全不腥,非常入味,墙裂推荐啦~

极品鲜牛黄喉

嘎嘣脆的牛黄喉永远是火锅的绝佳伴侣了,牛黄喉片的比较厚,口感较猪黄喉更好

微微卷起的黄喉清脆爽口,而且全部为空运过来的,完全是名副其实的新鲜,涮30秒就可以开吃啦

猪黄喉

除了牛黄喉还有猪黄喉,猪黄喉片得比较薄,口感也是脆脆哒,量给的特别足,保证让你吃到爽~

大龙特色极品毛肚

毛肚一定是整个火锅的精髓所在,大龍家的极品毛肚特别薄,特别大,听过一个笑话,有小伙伴把他家毛肚当做抹布抹桌子了,可见其有多大片

但是对这种不合格的吃货,小编只想说emmmm,新鲜的毛肚是有刺的好吗?抹布有吗

更别说毛肚涮后微微卷起,看起来就脆脆的超弹牙,抹布可以吗?可以吗!更何况恕小编直言,长得根本不像阿喂!这么精致妥妥只有毛肚了啊

满贯鱼肚

用鱼肚包裹起肉肉们,一看,鱼肚就清理的很干净,整个丸子颜色粉嫩,裹在黄瓜片里宛如一朵鲜艳的花朵

放在火锅里煮煮,咬在嘴里咔擦一声,随后有汁水流出,外脆里嫩,QQ弹弹,吃起来超级爽了

翡翠鹅肠

红嫩的鹅肠缩在冰球里,晶莹剔透精致无比

鹅肠又宽又长,冰球超级保鲜,保证鹅肠涮的时候依然新鲜脆嫩

翡翠一般的生菜上盛放着鸭肠,下面仙气缭绕,红绿白相间,相当美貌了

签签青虾

青虾个头大,特别新鲜,穿着签签还在蹬脚的虾,新鲜程度可不是说说而已的

气!势!汹!汹!的青虾大军~,这可吓不到小编哇咔咔

涮涮涮!煮煮煮!看你还怎么嘚瑟~一入口,味道果然相当鲜嫩,虾肉味全部被火锅激发出来啦,配合着牛油味,一种别有韵味的鲜味刺激着味蕾,超级赞了

大龍特色麻辣牛肉

他们家牛肉特别厚实,完全没有肉厚就会老的担忧,辣椒裹着牛肉,特别爽麻劲辣,煮个两分钟,根本停不下来

极品耗儿鱼

他们家耗儿鱼肉质特别新鲜,超级大一条,好几个人都够吃了,鱼肉本身的鲜美配上火锅的辣爽,难怪耗儿鱼是火锅必备了

鲜鸭血

虽然炒鸡红!刚抬上来怕怕的~但一口下去,天啦噜真的可以说是肥肠好吃了!鲜嫩的口感比猪血好吃太多了,分分钟叫老板再来一盘鸭血啊啊!

大龙鸭舌

不知道吃货们会不会和小编一样,觉得鸭舌煮火锅特别美味,他们家鸭舌特别鲜嫩,时间要煮得长一点~从开锅一直煮到后半场再吃,炒鸡入味啊小编绝对不是托~而且时间煮久了耙耙软软的,小编真的特别推荐了

三线五花肉

一般五花肉煮火锅稍微会比牛肉硬一点,但他们家完全不会,五花肉煮出来肥瘦相间,咬下去嫩嫩的,小编对猪腥味蛮敏感的,但他家五花肉煮出来完全不腥,只留香味了

极品雪花牛肉

牛雪花特别珍贵也特别少见,口感极其细嫩,煮在辣汤里,不用蘸蘸水就已经很有味了,加上牛肉本来的香味,吃货们怎么能够错过

千层肚

千层肚口感上比较脆嫩,没有牛肚那么硬实,却多了一丝韧劲,煮煮特别入味,爱好千层肚的吃货看这里看这里

大龍火锅的装修,就像是一条大隐隐于市的长龙

店面环境优雅大气,宽敞无比,木制桌椅、熊猫、大龙、脸谱……浓浓的中式风格与巴蜀风味,瞬间就能感受到正宗的重庆山城火锅文化

愿每个在世上踟躇前行的人们,都能像大龍一样破墙而出,穿破重重阻碍,追寻自己心中的太阳,因为生命必须要有裂缝,阳光才照得进来

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