99%的人都不知道,花生的秘密原来这么多!

时间:2018-02-11 08:00:25 作者:创意家居生活 阅读: 1425 点赞: 64 分享: 26

美食君和办公室的同事们都喜欢吃花生米,经常大包小包网购吃个痛快。吃不完的花生米还可以做各种各样的美食,真是实用。

搜狐@蘑菇小厨

现在市面上的花生品种越来越多,花生米五颜六色的,许多人就问了,这五颜六色的花生米,营养价值有什么差别呀?

美的生活网

今天美食君就来给你们讲讲

不同颜色的花生米有什么差别

快往下看吧!

红皮花生米治贫血

红衣花生米为浅红色或暗红色,皮质轻又薄,经常被人们搓掉皮后再吃,其成分丰富,主要含有纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,它的红皮具有一定的保护血小板的作用,所以吃花生米时最好不要去皮

pixabay

白皮花生米含钙高

白皮花生米比红皮花生米大,主要用于榨油,榨出来的油色泽均匀,没有其他花生油颜色那么深。且白皮花生米含钙量高,皮脂较厚,可以促进人体的骨骼生长发育,适合小孩子

南音

黑皮花生米抗老化

除了拥有红皮花生米的各种优点外,由于黑皮花生米的花青素多,多酚类物质含量较高,抗氧化作用相对较强。此外,其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些。所以,相对于浅色皮的花生米,黑皮花生米的保护血管抗衰老作用更强。

慧聪网

解决了花生米的颜色困扰,我们来看看如何挑选花生米。有些无良商家为了使花生米卖相好看,而给花生米“化妆染色”,这种染色的花生米吃下肚有危害,一定要小心辨别。

pixabay

看外皮:若是外皮过分鲜艳亮丽,有可能是染色的花生米。

看胚芽:天然的花生米在胚芽处,可以清晰的看到有一个很小的白点,而经过染色的花生米,胚芽处的小白点很难辨认。

114批发

闻气味:没有染色的花生米有一种独特的清香,而染色的花生米有很浓的化学染料的味道。

泡水看:若是花生米泡水后水被染色了,那么花生米就是经过染色的。

搜狐@魅力临沧

了解了上述知识

也购买了优质美味的花生米

相信你们一定蠢蠢欲动了

赶紧往下看,美食君的花生米菜谱来啦~

糖 霜 花 生

豆果美食@咫尺光年-爱如初见

食材:

花生米、白糖、水

做法:

1. 把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右,中途须翻动使其受热均匀,烤好后取出晾凉备用;

2. 炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮化熬成糖浆,糖浆粘稠并冒出白色大泡泡时转小火;

3. 倒入熟花生米用木铲快速翻炒,至出现白色糖霜,关火,倒出花生米,摊平晾凉后再吃,口感松脆。

若没有烤箱,用炒锅也是可以的。

可在翻炒花生时依个人喜好加入薄荷、巧克力粉、果珍等,给花生调味。

把花生米打碎了

还能做出香酥美味的花生酥哦~

芝 麻 花 生 酥

豆果美食@lingling玲食

食材:

低筋面粉65g、黄油45g、花生米、糖粉35g、鸡蛋

做法:

1. 花生米倒入锅内炒熟,不用放油,炒熟后用粉碎机或擀面杖弄成大颗粒;

2. 软化黄油,放入糖粉和蛋黄,用打蛋器打发至体积蓬松,低筋面粉筛入打发的黄油里,翻拌均匀,形成面糊;

3. 碎花生倒入面糊里,用手揉匀,形成面团,揉成小圆球,摆在烤盘上稍微压扁,刷上一层蛋黄;

4. 将烤箱预热至175度,把烤盘放入预热好的烤箱内,上下火烤10分钟,至花生酥表面变为金黄色,取出,撒上白芝麻即可。

若是喜欢细腻的口感

就一定不能错过这碗花生酪~

玫 瑰 花 生 酪

豆果美食@草莓漫食

食材:

花生米、糯米、水、糖、干玫瑰花

做法:

1. 花生米和糯米一起浸泡5小时后,放入搅拌机中加水打成浆;

2. 用筛网将浆中的渣滓过滤出来,加入糖放入小锅中;

3. 小火加热,一边加热一边搅拌,一直加热到花生酱浓稠冒泡,倒出撒上玫瑰花即可。

花生米要和大家一起吃

会有一种分享的愉悦

把花生米做成美食

更是一种美好的心意

无论在何时何地

这样的美食和温馨都永不过期~

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