各类维生素的作用及食物来源

时间:2018-03-18 16:00:36 作者:药师在线 阅读: 5360 点赞: 61 分享: 33

维生素A

作用:与视觉有关,并能维持黏膜正常功能,调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥剂痕痒。

主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

维生素B1

作用:强化神经系统,保证心脏正常活动,促进碳水化合物的新陈代谢,能维护神经系统健康,稳定食欲,刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症:情绪低落、胃肠不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源:维生素B1来源丰富,如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

维生素B2

作用:又叫核黄素,参与体内广泛的代谢过程,维持眼睛视力,防止白内障,维持口腔及消化道黏膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质的新陈代谢,并有助于形成抗体及红血球,维持细胞呼吸。

缺乏症:缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等,严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源:蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜、绿叶蔬菜等。

维生素B6

作用:其主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等,调节中枢神经系统,维持皮肤健康。参与抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用、维持钠/钾平衡等。

缺乏症:一般缺乏时会出现食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发等症状。

主要食物来源:维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。

维生素

B12

作用:这是一种几乎不含于植物性食物的维生素,是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症:它是红血球生成不可缺少的重要元素,如果严重缺乏,将导致恶性贫血。

主要食物来源:它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少,只要饮食正常就不会缺乏。

维生素K

作用:与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固作用。

缺乏症:缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。

主要食物来源:绿色蔬菜。

维生素C

作用:人体需求量最大的一种维生素,具有防止坏血病的功效,因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用,同时还是一种强氧化剂,在体内能够防止过氧化作用,对心血管具有保护作用。另外,它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用,对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

主要食物来源:主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

维生素D

作用:能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化,缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。

缺乏症:维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛,肌肉萎缩,失眠,紧张以及痢疾腹泻。

主要食物来源:维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是,充足的阳光能够促进人体对维生素D的吸收,是吸收维生素D的最好“帮手”。

维生素E

作用:又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂,能够抑制脂肪酸氧化,减少脂褐质(俗称老年斑)的形成,并保护细胞免受自由基的损害,因此具有延缓衰老的作用。

缺乏症:维生素E缺乏时,男性睾丸萎缩不产生精子,女性胚胎与胎盘萎缩引起流产,阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合征、卵巢早衰。

主要食物来源:植物油以及坚果类食物。

来源/304医院门诊药房

相关阅读
  • 《秦时丽人明月心》公孙丽为保住荆轲的血脉,此生不出秦王宫

    《秦时丽人明月心》公孙丽为保住荆轲的血脉,此生不出秦王宫

    2018-02-03

    《秦时丽人明月心》公孙丽为保住荆轲的血脉,此生不出秦王宫

  • 周星驰在人群中多看她一眼,这个女孩立刻红得发紫

    周星驰在人群中多看她一眼,这个女孩立刻红得发紫

    2018-02-05

    徐娇据台湾媒体报道,艺人徐娇因在《长江7号》反串出演男生而爆红,长大后蜕变为清纯美少女,不时在社群网站分享生活点滴。她日前公开与“星爷”周星驰同框照,感性表示对方在人群中多看了自己一眼,让她的人生走上不同的轨道。徐娇晒合照徐娇近日除了网络剧《初遇在光年之外》即将播出,新片《一生有你》也开始在宣传,她...

  • 三分球命中率50%!首钢国内球员大爆发 他们的春天来了?

    三分球命中率50%!首钢国内球员大爆发 他们的春天来了?

    2018-02-04

    北京时间2月4日,北京首钢男篮在主场迎战四川男篮,目前,首钢排名联赛第8位,但是还不能够确定晋级季后赛,因此,此后几轮的胜负将直接决定北京首钢男篮能不能进入今年季后赛。面对已经无缘季后赛的四川男篮的挑战,首钢在主场一直掌握着比赛的节奏。最终,四川以97-111负于北京首钢。首钢在单外援作战的情况下,上半场比...

  • 名记曝恒大距离“盈利”仅一步之遥,下大棋!谁说奥巴梅扬没戏?

    名记曝恒大距离“盈利”仅一步之遥,下大棋!谁说奥巴梅扬没戏?

    2018-02-09

    《恒大王朝》作者潘伟力在微博中,用一张图提出了这样一个观点:恒大地产系全面成为俱乐部的赞助商,意味着半年之后真有可能把账面做成盈利,再然后,调节费就可以呵呵了,再再然后,世界杯结束大牌涌入市场,再再再然后,谁还敢说八连冠+亚冠无望?简单来说,目前中超引援调节费说的是“如果引入的外援不超过4500万人民币...

  • 吃不完的米饭还是用炒的?教你几招变身完美早餐

    吃不完的米饭还是用炒的?教你几招变身完美早餐

    2018-02-06

    下班回家饥肠辘辘,想着多煮点米饭,结果没吃完经常把握不准蒸米饭的量,一不小心就煮多了老是剩下米饭,怎样才能尽快解决它们,且不失美味呢?干脆做成早餐,在第二天伊始就酣畅淋漓地消灭掉吧!黄油米饭薄饼剩米饭 / 鸡蛋 / 黄油 / 白糖 / 熟白芝麻 1、适量黄油隔水融化,鸡蛋打匀。2、放入米饭、白糖、黄油,拌匀。3、...

推荐阅读